[fullwidth background_color=”” background_image=”” background_parallax=”none” enable_mobile=”no” parallax_speed=”0.3″ background_repeat=”no-repeat” background_position=”left top” video_url=”” video_aspect_ratio=”16:9″ video_webm=”” video_mp4=”” video_ogv=”” video_preview_image=”” overlay_color=”” overlay_opacity=”0.5″ video_mute=”yes” video_loop=”yes” fade=”no” border_size=”0px” border_color=”” border_style=”solid” padding_top=”20″ padding_bottom=”20″ padding_left=”” padding_right=”” hundred_percent=”no” equal_height_columns=”no” hide_on_mobile=”no” menu_anchor=”” class=”” id=””][title size=”1″ content_align=”center” style_type=”none” sep_color=”” margin_top=”” margin_bottom=”” class=”” id=””]

Chef Sílvio Martins

[/title][two_third last=”yes” spacing=”yes” center_content=”no” hide_on_mobile=”no” background_color=”” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” background_position=”left top” hover_type=”none” link=”” border_position=”all” border_size=”0px” border_color=”” border_style=”” padding=”” margin_top=”” margin_bottom=”” animation_type=”” animation_direction=”” animation_speed=”0.1″ animation_offset=”” class=”” id=””][fusion_text]

Sinópse

Sílvio Martins, jovem Chef de Cozinha, fez a sua formação na Escola de Hotelaria e Turismo do Fundão.
Realizou estágios em alguns dos melhores hotéis do País, dando como exemplo o Sheraton Algarve and Pine Cliffs Resort. Após o término do curso, rumou a Lisboa, tendo trabalhado no Restaurante Faz Figura. Nesta cidade, passou ainda pelo Restaurante Terreiro do Paço, onde integrou a equipa do Chef Vítor Sobral.

Entre 2007 e 2008, foi em França que aprofundou os seus conhecimentos, no Hotel Parc Beaumont e no Restaurante Les Relais d’Alsace Taverne Karlsbräu. De Maio a Novembro de 2009 esteve no Hotel Cristal Vieira Praia Resort & Spa. É precisamente em Outubro daquele ano até Junho de 2014, que surge a oportunidade de ir trabalhar para a Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste, onde exerce a função de Formador de Cozinha e Pastelaria. De 2010 a 2012 é Chef de Cozinha do Restaurante Cova da Loba, em Linhares da Beira.

Em 2014 aceita o desafio de chefiar a cozinha da Escola Profissional da Nazaré e em paralelo o Restaurante Capriola By Hotel Lusitano neste momento é docente no Ministério da Educação e chef de algumas marcas e empresas de renome a nível nacional.[/fusion_text][/two_third][separator style_type=”none” top_margin=”5%” bottom_margin=”” sep_color=”” border_size=”” icon=”” icon_circle=”” icon_circle_color=”” width=”” alignment=”center” class=”” id=””][title size=”2″ content_align=”center” style_type=”none” sep_color=”” margin_top=”” margin_bottom=”” class=”” id=””]

Receitas

[/title][separator style_type=”none” top_margin=”1%” bottom_margin=”” sep_color=”” border_size=”” icon=”” icon_circle=”” icon_circle_color=”” width=”” alignment=”center” class=”” id=””][recent_works layout=”grid-with-excerpts” picture_size=”auto” boxed_text=”unboxed” filters=”no” columns=”3″ column_spacing=”12″ cat_slug=”receitas” exclude_cats=”” number_posts=”3″ offset=”” excerpt_length=”” strip_html=”yes” carousel_layout=”title_below_image” scroll_items=”” autoplay=”no” show_nav=”yes” mouse_scroll=”no” animation_type=”0″ animation_direction=”down” animation_speed=”0.1″ animation_offset=”” class=”” id=””][/recent_works][/fullwidth]